👩⚕️💉👨⚕️สุขภาพเบาหวานชนิดที่ 2: เมนูแนะนำสำหรับสัปดาห์ผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำสำหรับโรคเบาหวาน: เมนูสำหรับสัปดาห์

โรคเบาหวานชนิดที่สองต้องได้รับการคัดเลือกจากโภชนาการที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดและปกป้องผู้ป่วยจากการเปลี่ยนไปเป็นชนิดที่ขึ้นกับอินซูลิน

นอกจากนี้ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่พึ่งพาอินซูลินต้องต่อสู้กับน้ำหนักเกินและหลีกเลี่ยงโรคอ้วนดังนั้นอาหารจึงได้รับการคัดเลือกมาเฉพาะสำหรับอาหารแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ยังมีกฎสำหรับการรับประทานอาหารและการรักษาความร้อนด้วย

ด้านล่างนี้คุณจะพบอาหารสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ที่แนะนำเมนูอาหารที่ได้รับอนุญาตตามดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) แนวคิดเรื่อง GI และนำเสนอสูตรที่มีประโยชน์หลายอย่างที่จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

GI คืออะไรและทำไมฉันจึงควรรู้


ทุกคนที่เป็นโรคเบาหวานโดยไม่คำนึงถึงชนิดควรทราบแนวคิดเรื่องดัชนีน้ำตาลในเลือดและปฏิบัติตามทางเลือกของอาหารตามตัวชี้วัดเหล่านี้ ดัชนีน้ำตาลเป็นเทียบเท่าดิจิตอลซึ่งจะแสดงการไหลของกลูโคสเข้าไปในกระแสเลือดหลังจากที่พวกเขามีการบริโภค

ผลิตภัณฑ์ที่มีโรคเบาหวานควรมี GI ถึง 50 หน่วยด้วยมาตรการนี้อาหารสามารถใช้ในอาหารประจำวันโดยไม่มีอันตรายต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ดัชนีได้ถึง 70 หน่วยแนะนำให้ใช้เพียงอย่างเดียว แต่สิ่งที่สูงกว่าอยู่ภายใต้ข้อห้ามที่สมบูรณ์

นอกจากนี้จำเป็นต้องอุ่นอาหารให้ถูกต้องตามความร้อนเพื่อให้ GI ไม่เพิ่มขึ้น วิธีการปรุงอาหารที่แนะนำ:

  1. ในเตาอบไมโครเวฟ
  2. บนตะแกรง;
  3. การดับ (โดยเฉพาะในน้ำ);
  4. การปรุงอาหาร;
  5. เกี่ยวกับไอน้ำ;
  6. ในโหมด multivark โหมด "quenching" และ "baking"

กระบวนการเตรียมมีอิทธิพลต่อระดับของดัชนีน้ำตาล ดังนั้นน้ำซุปข้นจากผักและผลไม้จะเพิ่มอัตราแม้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะตกอยู่ในรายการที่อนุญาต ยังคงเป็นผลไม้ไม่อนุญาตให้ทำน้ำผลไม้เนื่องจาก GI ของพวกเขาสูงมากและมีความผันผวนภายในอัตราที่ไม่สามารถยอมรับได้ แต่น้ำมะเขือเทศสามารถบริโภคได้ถึง 200 มล. ต่อวัน

มีผักที่มี GI แตกต่างกันในรูปแบบดิบและสุก ตัวอย่างที่สดใสคือแครอท ในแครอทในรูปดิบ GI มีขนาด 35 หน่วย แต่ในต้ม 85 ED

เมื่อรวบรวมอาหารควรได้รับคำแนะนำจากดัชนีน้ำตาลในเลือด

อาหารที่ยอมรับได้และกฎการกิน


การเลือกรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมีหลากหลายและสามารถจัดเตรียมอาหารจานเด็ดได้จากจานข้างเคียงที่ซับซ้อนสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจนถึงของหวานอันประณีตสามารถเลือกอาหารได้อย่างเหมาะสม – นี่เป็นเพียงแค่ครึ่งเดียวในการวางแผนการรับประทานอาหารอย่างมีเหตุผล

คุณควรรู้กฎดังกล่าวว่ามีความต้องการโรคเบาหวานในส่วนเล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาปกติหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปและอดอาหาร ความหลากหลายของอาหารแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 6 ครั้งต่อวัน

รับประทานอาหารมื้อสุดท้ายอย่างน้อยสองชั่วโมงหลังจากเข้านอน ผลไม้ผักธัญพืชผลิตภัณฑ์จากสัตว์รวมอยู่ในอาหารประจำวันและทั้งหมดนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อทำเมนูสำหรับสัปดาห์

ผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำนั่นคือสามารถระบุได้ถึง 50 หน่วยดังนั้นพวกเขาจึงได้รับอนุญาตให้กินได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด แพทย์ผู้รักษาโรคของผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถแนะนำผลไม้ดังกล่าว:

  • gooseberries;
  • เชอร์รี่;
  • พีช;
  • แอปเปิ้ล;
  • ลูกแพร์;
  • ลูกเกดสีดำและสีแดง;
  • ผลไม้ตระกูลส้ม (หลายชนิด);
  • แอปริคอท;
  • พลัม;
  • ราสเบอร์รี่;
  • สตรอเบอร์รี่;
  • ลูกพลับ;
  • บลูเบอร์รี่;
  • ท่อระบายน้ำ;
  • nectarine;
  • สตรอเบอร์รี่

ปริมาณผลไม้ที่แนะนำต่อวันจะอยู่ที่ 200 – 250 กรัม ในเวลาเดียวกันผลไม้ตัวเองควรจะกินในอาหารเช้าครั้งแรกหรือครั้งที่สองเนื่องจากพวกเขามีกลูโคสธรรมชาติและที่จะดูดซึมได้ดีการออกกำลังกายของบุคคลที่เพิ่งตกอยู่ในช่วงครึ่งแรกของวันจะต้อง

ผักเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและธาตุ ของเหล่านี้คุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่สลัด แต่ยังจานด้านที่ซับซ้อนสำหรับเนื้อสัตว์และปลารวมผักเหล่านี้หรืออื่น ๆ ผักที่มี GI ถึง 50 หน่วย:

  1. หัวหอม;
  2. มะเขือเทศ
  3. แครอท (เฉพาะในรูปแบบสด);
  4. กะหล่ำปลีขาว;
  5. ผักชนิดหนึ่ง;
  6. หน่อไม้ฝรั่ง;
  7. ถั่ว;
  8. ถั่วแดง
  9. กระเทียม;
  10. พริกเขียวและพริกแดง
  11. พริกหวาน;
  12. ถั่วแห้งและบด – สีเหลืองและสีเขียว;
  13. หัวไชเท้า;
  14. ผักกาด;
  15. มะเขือ;
  16. เห็ด


ในระหว่างมื้ออาหารหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมคือซุปผักที่ปรุงสุกในน้ำหรือในน้ำซุปที่สอง (เมื่อน้ำที่มีเนื้อต้มและคัดเลือกหลังจากเดือด) อย่าทำซุป

ภายใต้การห้ามเป็นเช่นผักที่ชื่นชอบเช่นมันฝรั่ง ตัวบ่งชี้ GI มีเครื่องหมายเหนือ 70 หน่วย

ถ้าหากทุกคนเป็นโรคเบาหวานได้ตัดสินใจที่จะรักษาตัวเองกับจานของมันฝรั่งแล้วมันจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นล่วงหน้าและจุ่มลงในน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน ดังนั้นจะออกไปแป้งพิเศษและลดระดับน้ำตาลในเลือด

ธัญพืชเป็นแหล่งพลังงานที่คงที่สำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 และชนิดที่ 2 มีคำแนะนำสำหรับการเตรียมของมัน – ธัญพืชไม่เติมเนยและไม่ปรุงอาหารบนนมโดยทั่วไปแล้วหลังจากกินซีเรียลเป็นเวลาอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมงคุณไม่สามารถใช้นมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวได้ทั้งหมดนี้อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

ธัญพืชที่ได้รับอนุญาตที่มีเครื่องหมาย GI ถึง 50 หน่วย:

  • ข้าวกล้อง (น้ำตาลขาวภายใต้ข้อห้าม);
  • ข้าวบาร์เลย์;
  • โจ๊กข้าวบาร์เลย์;
  • บัควีท;
  • รำข้าว

ควรเน้นว่าเกล็ดข้าวโอ๊ตมีดัชนีน้ำตาลสูง แต่ถ้าเกล็ดบดเป็นแป้งหรือซื้อข้าวโอ๊ตจานนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยเบาหวาน

นมและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นอาหารมื้อเย็นเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

จากชีสกระท่อมและครีมไขมันต่ำคุณสามารถปรุงอาหารของหวานที่เป็นประโยชน์และไม่เพียงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวดังกล่าวได้รับอนุญาต:

  1. นมสด;
  2. นมถั่วเหลือง;
  3. ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10%;
  4. โยเกิร์ต;
  5. ryazhenka;
  6. ชีสกระท่อมไขมันต่ำ;
  7. ชีสเต้าหู้;
  8. โยเกิร์ตไม่หวาน

เนื้อสัตว์และผลพลอยได้มีโปรตีนที่เพิ่มขึ้นซึ่งมีผลดีต่อสภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ได้เฉพาะเนื้อสัตว์เท่านั้นที่ไม่มีผิวและไม่ใช่ไขมันที่หลากหลาย:

  • ไก่;
  • ไก่งวง;
  • กระต่าย;
  • ตับไก่;
  • ตับเนื้อ;
  • เนื้อวัว

นอกจากนี้ควรสังเกตด้วยว่าไม่อนุญาตให้มีการบริโภคไข่ได้มากกว่วันละ 1 อันโดยมีดัชนี GI อยู่ที่ 50 หน่วย

เมนูประจำสัปดาห์


ด้านล่างเมนูที่สมบูรณ์แบบสำหรับสัปดาห์ซึ่งคุณสามารถปฏิบัติตามได้และไม่ต้องกลัวที่จะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

ในการเตรียมอาหารและแจกจ่ายอาหารจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎข้างต้น

นอกจากนี้บรรทัดฐานของเหลวทุกวันควรมีอย่างน้อยสองลิตร ชาทั้งหมดสามารถให้ความหวานกับสารให้ความหวาน ผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวมีจำหน่ายที่ร้านขายยาใด ๆ

วันอังคาร

  1. อาหารเช้า – กรัมสลัดผลไม้ (แอปเปิล, ส้ม, ลูกแพร์) ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตที่ไม่ทำให้หวาน
  2. อาหารเช้าที่สองคือชีสกระท่อม 2 ชิ้น คุกกี้บนฟรุกโตส
  3. อาหารกลางวัน – ซุปผักโจ๊กบัควีทกับตับตุ๋นกาแฟเขียว
  4. ขนมขบเคี้ยวตอนบ่าย – ผักสลัดและไข่ต้มกาแฟเขียวกับนม
  5. รับประทานอาหารเย็น – ผักที่มีเนื้อไก่และชาดำ
  6. อาหารเย็นมื้อที่สองคือแก้ว kefir

วันพฤหัสบดี

  • อาหารเช้า – souffle กระท่อม, ชาเขียว;
  • อาหารเช้าที่สอง – ผลไม้หั่นบาง ๆ ชีสกระท่อมชา;
  • อาหารกลางวัน – ซุปโซบะ, สตูว์มะเขือเทศและมะเขือยาวเนื้อต้ม
  • ขนมขบเคี้ยว – Kissel (สุกตามใบสั่งยาสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน), 2 ชิ้นคุกกี้บนฟรุกโตส
  • อาหารค่ำ – โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับซอสเนื้อ;
  • อาหารมื้อเย็นที่สองคือแก้ว ryazhenka หนึ่งแอปเปิ้ลเขียว

วันพฤหัสบดี

  1. อาหารเช้า – ชีสกระท่อมกับผลไม้แห้งชา;
  2. อาหารเช้าที่สอง – ไข่เจียวนึ่ง, กาแฟสีเขียวกับครีม;
  3. อาหารกลางวัน – ซุปผักไก่นึ่งและสลัดผัก
  4. อาหารว่างยามบ่าย – ชากับคนหงุดหงิดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
  5. กระเพรา – ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ;
  6. อาหารมื้อเย็นที่สองคือโยเกิร์ตที่ไม่ทำให้หวาน

วันอังคาร

  • อาหารเช้า – สลัดผลไม้ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตที่ไม่ทำให้หวาน
  • อาหารเช้าที่สอง – ข้าวบาร์เลย์มุกกับชิ้นผลไม้แห้ง;
  • อาหารกลางวัน – ซุปกับข้าวสีน้ำตาลโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับตับ cutlets;
  • สลัดผักและไข่ต้มชา
  • อาหารค่ำ – มะเขือยาวอบกับไก่, กาแฟสีเขียวพร้อมครีม
  • อาหารเย็นมื้อที่สองคือโยเกิร์ตโยเกิร์ต

วันศุกร์:

  1. อาหารเช้า – ไข่กวนชาดำ
  2. อาหารเช้าที่สองคือชีสกระท่อมหนึ่งลูกแพร์
  3. อาหารกลางวัน – ซุปผัก, สับไก่, โจ๊กบัควีท, ชา;
  4. อาหารว่างยามบ่าย – ชากับชาร์ลอตต์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
  5. อาหารเย็น – ข้าวต้มข้าวบาร์เลย์กับสับ;
  6. มื้อเย็นที่สองคือโยเกิร์ตไขมันต่ำ

วันเสาร์:

  • อาหารเช้า – ไข่ต้มชีสเต้าหู้ชากับบิสกิตบนฟรุกโตส
  • อาหารเช้าที่สอง – souffléเปรี้ยวหนึ่งลูกแพร์ชา;
  • อาหารกลางวัน – ซุปกับข้าวบาร์เลย์มุก, ตุ๋นเห็ดกับเนื้อ;
  • ของว่างยามบ่าย – สลัดผลไม้
  • อาหารค่ำ – โจ๊กบัควีทไก่งวงต้ม;
  • อาหารเย็นมื้อที่สองคือแก้ว kefir

วันอาทิตย์:

  1. อาหารเช้า – ชากับ fritters สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน;
  2. อาหารเช้าที่สอง – ไข่เจียวนึ่ง, สลัดผัก;
  3. อาหารกลางวัน – ซุปผัก, ข้าวกล้องกับตับไก่ตุ๋น
  4. ขนมขบเคี้ยว – ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้งชา
  5. กระป๋อง – สตูว์ผัก, ปลาสำหรับคู่
  6. อาหารเย็นมื้อที่สองคือแก้วนมหมักซึ่งเป็นแอปเปิ้ล

การยึดติดกับอาหารดังกล่าวนี้ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะไม่เพียง แต่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเท่านั้น แต่ยังจะอิ่มตัวไปกับร่างกายด้วยวิตามินและจุลินทรีย์อย่างเต็มที่

คำแนะนำที่เกี่ยวข้อง

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของชีวิตผู้ป่วยโรคเบาหวานซึ่งจะป้องกันไม่ให้การเปลี่ยนแปลงของโรคเบาหวานในระดับที่สองเป็นชนิดที่ขึ้นกับอินซูลิน แต่ตารางอาหารต้องมาพร้อมกับกฎอีกหลายอย่างจากชีวิตของคนเป็นโรคเบาหวาน

ควรได้รับการยกเว้นสำหรับการดื่มแอลกอฮอล์ 100% และการสูบบุหรี่ นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญแม้ในการผันคำกริยากับการสูบบุหรี่ทำให้เกิดการอุดตันของหลอดเลือดดำ

ดังนั้นจึงต้องฝึกการออกกำลังกายเป็นประจำทุกวันอย่างน้อย 45 นาทีต่อวัน ถ้าไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการออกกำลังกายให้เดินเข้าไปในอากาศบริสุทธิ์เพื่อชดเชยการขาดการออกกำลังกาย คุณสามารถเลือกหนึ่งในกีฬาเหล่านี้:

  • วิ่งจ๊อกกิ้ง;
  • เดิน;
  • โยคะ;
  • สระว่ายน้ำ

นอกจากนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในการนอนหลับที่ดีซึ่งระยะเวลาในการออกกำลังกายของผู้ใหญ่ประมาณ 9 ชั่วโมง ผู้ป่วยโรคเบาหวานมักประสบปัญหาการนอนไม่หลับและส่งผลเสียต่อสุขภาพของพวกเขา หากมีปัญหาดังกล่าวคุณสามารถเดินเล่นในที่โล่งก่อนเข้านอนอาบน้ำอุ่นและโคมไฟหอมในห้องนอน ก่อนที่จะเข้านอนไม่รวมการออกกำลังกายที่ใช้งานอยู่ ทั้งหมดนี้จะช่วยให้นอนหลับได้อย่างรวดเร็ว

การอดทนต่อภาวะโภชนาการที่เหมาะสมการออกกำลังกายในระดับปานกลางการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพและการขาดนิสัยที่ไม่ดีผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างเต็มที่และรักษาความสะอาดของร่างกาย

วิดีโอในบทความนี้มีคำแนะนำในการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2

ดูวิดีโอ: การรักษาผู้ป่วยเบาหวาน, โรคเบาหวาน, หายได้ไง? ประสบการณ์ผู้ป่วย 6

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: